Från Bean till Brew
Satsa på ursprung och kvalitet
För att skapa premium kallbryggt kaffe finns det inget annat sätt än att köpa världens bästa kaffe från planetens bästa bönder. Och fortsätt så. Vi köper 100 % ekologiska Arabica-kaffebönor för att se till att kvaliteten alltid är på topp. För att se till att vi får den där lena och väl rundade smaken som Arabicabönorna är kända för. Allt vårt kaffe är inte bara ekologiskt, utan även Fairtrade.
Rosta och mal
Förutom att välja kaffebönor av högsta kvalitet till att börja med, kan metoden och hantverket för kafferostningsprocessen ha den största inverkan på din njutning av kallbryggt kaffe. En kaffeböna är aldrig bättre än att rosta den. För att få ut det mesta av högkvalitativt kaffe bör dess ursprungskaraktär hyllas. Läget görs alltid på en lätt rostning för att bevara alla naturliga smaker och sötma i kaffet. Detta är nyckeln för att producera vilken bra kall brygd som helst. Dessutom betyder en lätt stekning också mer koffein och därmed en större smakförstärkning. Allt vårt kaffe är inte bara hållbart, det är också perfekt rostat med förnybar energi. Många kan anta att en finare malning ger en finare dryck. Faktum är att det motsatta gäller för kallbryggt kaffe. För den jämnaste slutprodukten vill man leta efter en grovmalning som lämnar lite större kaffepartiklar.
Rent filtrerat vatten, sätt dig ner och vänta
Det är äntligen dags för våra ekologiska kaffebönor att möta rent (och väldigt kallt) filtrerat vatten, som är den andra av två ingredienser i Mode Cold Brew. Vissa säger att 6 timmar är standard men vem vill ha standard kallbryggning? Vi brygger varje batch i 16 timmar. Under denna tid extraherar det kalla vattnet alla godsaker från kaffet, men mindre av det du inte vill ha från bönan som bitterhet och syra. Det betyder att det är smidigt att dricka och lättare för mage, tänder och andetag.
Paketera och skickas till dig
Kaffet filtreras och tappas ner i vår återvinningsbara pappersförpackning, gjord för att maximera smaken och fräschören hos vår kalla bryggning. Skål!
Njut och ge tillbaka
Allt vårt kaffe är inte bara 100% ekologisk arabica och Fairtrade. Varje gång du njuter av drinkar gjorda på Mode Cold brew betyder det en smidig premiumkaffedrink för dig och rent dricksvatten för familjerna som bor där vårt fantastiska kaffe växer så att de kan leva ett anständigt liv och fortsätta leverera det bästa kaffet till dig. Vi kallar detta. Modecirkeln. Tyvärr. De flesta brygger sitt kaffe och slänger ut resterande kaffesump. Bara i Sverige slängs 300 miljoner liter kaffe varje år för att vi brygger för mycket. Mode Cold Brew se till att du aldrig använder mer kaffe än du behöver. För att minimera avfallet ser vi till att överbliven kaffesump från vår produktion används för att tillverka växtbaserade pellets som genererar värme och ånga.